Kısa cevap: düğün kokteyli, nikah ile yemek arasındaki 45-60 dakikalık bölümdür. İşlemesi için üç şey gerekir: yemek salonundan ayrı bir alan, gelen her misafirin eline birkaç dakika içinde bir bardak ve ismi önceden belli bir ev sahibi; çünkü bu saatin büyük kısmında çift fotoğrafçıyla dışarıdadır. Bu üçü doğru kurulursa gerisi (ikram, müzik, oturma) ayrıntıdır. Aşağıda her parçanın nasıl planlandığı ve kokteylin saatinde nasıl bitirildiği var.
Kokteyl ne işe yarar?
Günün programı olmayan tek bölümüdür. Nikahın bir sırası, yemeğin oturma planı, gecenin DJ'i vardır. Kokteyl; misafirler sizi tebrik etsin, tanıdıklarını bulsun ve eline bir şey alsın diye vardır, bu sırada mekân tören alanını yemek düzenine çevirir, fotoğrafçı da çift ve aile karelerini çeker. "Aradaki boşluk" diye planlarsanız boşluk gibi hissedilir. Ev sahibi olan kısa bir ayakta karşılama diye planlarsanız, çoğu zaman misafirlerin en sıcak hatırladığı bölüm olur; çünkü birbirleriyle gerçekten konuştukları tek saat budur.
Kokteylin günün neresine oturduğu saat saat düğün günü akışı yazısında; bu yazı yalnızca o saatin kendisini anlatıyor.
Kokteyl ne kadar sürmeli?
45-60 dakika planlayın, 90 dakikayı tavan sayın. 45 dakikanın altında aile fotoğrafları sığmaz, misafirler ilk bardağını bitirmeden yemeğe çağrılır. 90 dakikanın üstünde alan gürültülenir, içecek yemeğin önüne geçer ve ilk dans için istediğiniz enerji daha yemekten önce harcanır. Süreyi iki şey belirler: aile fotoğraf listesinin ne kadar sürdüğü (yazılı olsun, bkz. aile fotoğrafları listesi) ve mekânın alanı çevirmek için ne kadar zamana ihtiyacı olduğu. Çevirme süresini mekândan yazılı isteyin, sonra kokteyli ikisinden uzun olanın üstüne 15 dakika pay koyarak kurun.
Kokteyl tek bir nedenle uzar: çiftin fotoğraflarının ne zaman biteceğini kimse yazmamıştır. Fotoğrafçıya başlangıç saati değil bitiş saati verin.
Nerede yapılır?
- Yemek salonunda değil. Misafirler masaların arasında ayakta duruyorsa personel masayı kuramaz, kapılar açıldığında salon da sürpriz olmaz.
- Nikah alanına yakın. Teras, bahçe, fuaye ya da bar bölümü. Misafir yürüyecek ya da araba kullanacaksa saat geç ve parça parça başlar.
- Havayı hesaba katarak. Yazın gölge ve su, kışın ısıtılan ya da kapalı bir seçenek, yağmur için yazılı bir B planı.
- Misafirin üçte birine oturacak yer. Kalan herkes ayaktadır, ama büyükler, hamile misafirler ve kucağında çocuk olanlar sormadan sandalye bulmalı.
- Tek ve açık bir yönlendirme. Nikah çıkışında bir karşılama panosu ya da bir görevli; kimse otoparka geri yürümesin. Panoya ne yazılacağı karşılama panosu yazıları yazısında.
Ayakta yenen ikram, ayakta içilen içecek
Kokteyl ikramının kuralı tek eldir: misafirin bir elinde bardak var, geri kalan her şey tabaksız ve çatalsız yenmeli. Tepsiyle dolaşan iki üç küçük lokma, bir iki açık istasyon (peynir, meyve, yöresel bir şey) ve damlamayan hiçbir şey. Miktarı mütevazı tutun: bu yemek değil; burada doyan misafir, parasını ödediğiniz yemeği tabakta bırakır. Catering firmasının bunun için standart bir paketi vardır; eklemeden önce içinde ne olduğunu ve kişi başı ne tuttuğunu sorun. Bu fiyatların nasıl kurulduğu düğün menüsü nasıl seçilir yazısında.
İçecekte ilk bardak, bar listesinden önemlidir. Girişte hazır bir tepsi olsun ki ilk gelen de yüzüncü gelen de iki dakika içinde bir şey tutsun. Alkolsüz düğünlerde limonata, şerbet ve meyve suyu aynı kuralla çalışır; alkollü düğünde su ve alkolsüz seçenekler şarap kadar görünür olmalı, içmeyen misafir istemek zorunda kalmamalı. İmza kokteyl yapıyorsanız bir ya da iki tane yeter: uzun liste barı yavaşlatır, kuyruk kokteyl saatine dönüşür.
Siz yokken misafirleri kim ağırlar?
Çoğu çiftin atladığı karar bu. Saatin büyük kısmında fotoğrafçıyla olacaksınız, dolayısıyla ev sahipliğini başkası yapmalı: karşılamak, barı göstermek, iki aileyi birbiriyle tanıştırmak ve tek başına oturan teyzeyi fark etmek. Her taraftan bir kişi seçin (anne-baba, yüzlerin çoğunu tanıyan bir nedime ya da sağdıç) ve düğünden önce söyleyin. Üç iş verin: karşıla, tanıştır, yemek anons edilince herkesi içeri taşı.
Eğlenceyi hafif tutun. Üstünde konuşulabilen fon müziği, belki bir anı defteri masası ya da fotoğraf köşesi; çifti gerektiren oyun yok, konuşma yok, onlar yemeğe aittir. Misafire bir şey yaptırmak isterseniz mikrofon gerektirmeyen seçenekler düğün eğlence fikirleri yazısında.
Saatinde bitirmek
- Bitiş saatini akış planına yazın ve mekâna, orkestraya ya da DJ'e ve fotoğrafçıya verin.
- Fotoğrafları yemek anonsundan on dakika önce bitirin ki çift misafirlerle birlikte girsin, onlardan sonra değil.
- Herkesi tek seferde taşıyın. Net bir anons ve kapıları açan personel; o anda ikram edilen ikinci bir bardak herkesi olduğu yerde tutar.
- Geçiş sırasında barı beş dakika kapatın. Hiçbir şey terası bu kadar hızlı boşaltmaz.
Fotoğrafı olmayan saat
Kokteylin büyük kısmında fotoğrafçı sizinledir ve doğrusu da budur: aile kareleri onun işidir. Ama bu aynı zamanda misafirlerin rahat olduğu, elinde bardakla iyi ışıkta durduğu ve neredeyse hepsinin telefonunu çıkardığı saattir. O kareler, iki babaannenin ilk kez tanışması, daha masa yokken kurulan iş arkadaşları masası, siz bir yer göstermezseniz misafirlerin telefonunda kalır. Barda, karşılama masasında ve kokteyl masalarındaki bir QR kod her fotoğrafı aynı akşam tek ortak albüme gönderir; kimse uygulama yüklemeden nasıl çalıştığı burada.
Sonuç
Kokteyli bekleme odası değil, ev sahibi olan kısa bir ayakta karşılama olarak planlayın: 45-60 dakika, kendine ait bir alan, iki dakikada bardak, tek elle yenen ikram, her taraftan ismi belli bir ev sahibi ve fotoğraflar için yazılı bir bitiş saati. Sonra içinde olamayacağınız kareleri misafirler çeksin. Düğün albümünüzü oluşturun, QR kodunuz düğünden önce bar için baskıya hazır olsun.