Kurze Antwort: Eine nachhaltige Hochzeit entscheidet sich an einer Handvoll großer Entscheidungen, nicht am Material der Strohhalme. Die Gästezahl, die Anreise, die Zahl der getrennten Feiern und die Menge an Essen, Papier und Deko, die noch in derselben Nacht im Müll landet, wiegen weit mehr als jedes einzelne "Öko"-Produkt. Entscheidet das zuerst, und streicht dann alles, was eine Woche nach der Hochzeit nicht mehr existiert. Unten steht die Reihenfolge, die den Unterschied macht, und die Stellen, an denen Öko-Hochzeiten unbemerkt ins Gegenteil kippen.
Mit der Größe anfangen, nicht mit Produkten
Fast jede Auswirkung einer Hochzeit wächst mit der Zahl der Menschen und der Strecke, die sie zurücklegen. Eine kleinere Gästeliste, eine Location für Trauung und Feier statt zwei und ein Termin, zu dem die meisten ohne Flug kommen, bringen mehr als alle Bambusgabeln zusammen. Deshalb ist eine nachhaltige Hochzeit meist auch eine günstigere: Dieselben Hebel stehen in bei der Hochzeit sparen. Wenn eine zweite oder dritte Feier (Polterabend, Welcome-Dinner, Brunch am Tag danach) freiwillig ist, nimmt jede gestrichene Feier eine ganze Runde Essen, Deko und Autofahrten heraus. Wer standesamtlich und kirchlich heiratet, kann beides auf einen Tag und einen Ort legen, statt zwei Feiern mit zwei Dekosätzen zu fahren.
- Gästeliste: Jeder Name ist ein Teller, ein Stuhl, eine gedruckte Karte und eine Anreise.
- Eine Location: kein Transfer, kein zweiter Dekosatz, kein zweiter Catering-Aufbau.
- Lage: mit Bahn und Bus oder einem gemeinsamen Shuttle erreichbar; fliegen die meisten Gäste, gleicht nichts auf dieser Seite das aus.
- Saison: regionale Blumen und Essen der Saison, keine Heizpilze auf der Terrasse im Winter.
Was noch in derselben Nacht im Müll landet
Essen
Der größte Abfall auf den meisten Hochzeiten ist Essen, das für Gäste bestellt wurde, die nicht kamen, oder in Portionen serviert wurde, die niemand schaffen konnte. Bestätigt die Zahl eine Woche vorher aus den Rückmeldungen und gebt dem Caterer die echte Zahl, nicht die eingeladene. Fragt, was mit Resten passiert: Können sie für die Familie eingepackt werden, holt eine Tafel oder ein Verein sie ab, was erlaubt die Location. Ein Buffet mit kleineren Tellern und Nachschlag verschwendet weniger als eines mit großen Tellern, und ein serviertes Menü weniger als beide, wenn die Zahl stimmt.
Blumen
Regionale Blumen der Saison, weniger und dafür größere Gestecke und für jedes Gesteck ein Plan nach der Trauung: Die Blumen der Trauung wandern auf die Tische, die Tischblumen gehen mit den Gästen nach Hause, Topfpflanzen werden eingepflanzt. Steckschaum ist der versteckte Müll der Floristik; bittet die Floristin, ohne ihn zu arbeiten. Wie ihr sie brieft, steht im Beitrag zu Hochzeitsblumen und Brautstrauß.
Papier
Einladungen, Menükarten, Tischkarten, Programme, Schilder: Das meiste wird einmal gelesen. Eine digitale Hochzeitseinladung mit QR-Code ersetzt für die meisten Gäste Einladung und Antwortkarte; druckt eine kleine Auflage für Großeltern und alle, die eine behalten wollen. Wenn ihr druckt, trefft die Stückzahl beim ersten Mal, denn ein Nachdruck ist ein zweiter Durchlauf von allem. Siehe wie viele Einladungen drucken. Die Menükarte kann ein Schild pro Tisch sein, die Tischkarte das Gastgeschenk selbst.
Deko und Gastgeschenke
Mietet, leiht oder kauft gebraucht, was ihr für einen Abend nutzt: Tischwäsche, Vasen, Kerzenhalter, Bögen, Licht. Neu gekaufte Deko für eine Nacht ist das klarste Beispiel für Verschwendung auf einer Hochzeit, auch mit Öko-Etikett. Gastgeschenke haben die schlechteste Bilanz von allen: Die meisten bleiben auf dem Tisch liegen. Schenkt etwas Essbares oder Regionales, oder schenkt nichts und sagt es. Ideen, die mit nach Hause gehen, stehen im Beitrag zu Gastgeschenken.
Der ehrliche Test für jeden Posten: Existiert er eine Woche nach der Hochzeit noch und wird er benutzt? Lautet die Antwort nein, ist er das Erste, was gestrichen oder gemietet wird.
Wo Öko-Hochzeiten schiefgehen
- Neue "Öko"-Produkte kaufen. Ein Bambusteller, der für ein Abendessen gekauft wird, bleibt ein Teller, der für ein Abendessen gekauft wird. Gemietetes Geschirr schlägt jedes Einwegprodukt.
- Ersetzen statt weglassen. Plastikkonfetti gegen getrocknete Blütenblätter zu tauschen behält das Konfetti; zu fragen, ob es überhaupt einen Konfetti-Moment braucht, streicht es.
- Einwegkameras auf den Tischen. Jede ist Einwegplastik plus chemische Filmentwicklung für eine Handvoll brauchbarer Bilder, und die meisten werden nie gedruckt. Der Vergleich Einwegkameras oder QR-Code behandelt auch die praktische Seite.
- Kleid und Anzüge. Ein Secondhand-, Leih- oder wieder tragbares Outfit ist die größte Einzelersparnis des Tages; ein einmal getragenes und eingeboxtes Kleid ist es nicht.
- Den Gästen davon erzählen. Ihr braucht kein Motto "grüne Hochzeit". Gäste bemerken das Ergebnis, nicht das Etikett; eine Zeile auf der Hochzeitswebsite über keine Geschenke, den gemeinsamen Shuttle oder den Verein, den ihr unterstützt, reicht.
Eine Planungsreihenfolge, die funktioniert
- Bevor ihr etwas bucht: Gästezahl, eine Location, erreichbare Lage, Termin in der Saison.
- Beim Buchen der Dienstleister: jedem eine einzige Frage, was am Ende der Nacht mit Resten, Blumen, Deko und Verpackung passiert, und den mit der echten Antwort bevorzugen.
- Sechs Wochen vorher: digitale Einladungen raus, nur eine kleine gedruckte Auflage, Gastgeschenke entschieden.
- Eine Woche vorher: echte Gästezahl an den Caterer, Ziel jeder Blume aufgeschrieben, Mietsachen mit Rückgabedatum gelistet.
- Am Tag danach: Reste abgeholt, Blumen verteilt, Mietsachen zurück, nichts im Container.
Mit dem Hochzeitsbudget-Rechner seht ihr, wie die kleinere Gästezahl und die gemieteten Posten die Summe verändern; in den meisten Plänen ist die nachhaltige Version auch die, die unter dem Budget bleibt.
Fotos ohne Papier und Plastik
Die Fotoseite einer Hochzeit hieß früher Einwegkameras, gedruckte Fotokarten und ein Stapel Umschläge. Ein QR-Code auf den Tischen ersetzt alle drei: Die Gäste laden vom eigenen Handy in ein gemeinsames Album hoch, nichts wird für die Nacht gekauft und nichts danach weggeworfen. Druckt nur die Bilder, die ihr rahmen werdet.
Fazit
Eine nachhaltige Hochzeit ist kein Motto und keine Einkaufsliste. Entscheidet zuerst die Größe, streicht oder mietet alles, was die Woche nicht überlebt, fragt jeden Dienstleister, wohin seine Reste gehen, und lasst Produkte weg, die nur ein Einwegteil durch ein anderes ersetzen. Eure Gäste werden sich an einen großzügigen Tag erinnern, nicht an einen mit Verzicht. Für die Fotos: Erstellt euer Hochzeitsalbum und legt einen einzigen QR-Code dorthin, wo die Kameras gestanden hätten.